Znaczenie opowiadań w kulturach świata: mit, legenda, opowieść.

Kluczowymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W dowolnym czy też razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w gronach, które zapewniają smak. Substancje te są aktualne w błahych liczbach (ocenianych niekiedy w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają gronom specjalistyczny smak, definiowany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Wobec tego istotne jest, aby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona posiadają ten sam aromat, jednak różny bukiet.
1. Przeglądaj

2. Zobacz stronę

3. Zajrzyj tutaj

4. Przejdź do strony
Kultura popularna a elita: przemyślenia nad wartością kulturową.